Description
Ref. : UN-XB893
Marque: Unox
Four ventilé spécial boulangerie pâtisserie Gamme LineMiss en régulation électromécanique
Four à convection avec humidité, contrôle analogique et chambre de cuisson en acier INOX 304. Temps de fonction , température, pourcentage de vapeur et 2 vitesses de ventilation. Idéal pour les processus de cuisson des produits de boulangerie frais et surgelés.
La technologie AIRPlus garantit une uniformité de cuisson parfaite sur toutes les plaques enfournées.
Fonctions techniques:
– Température : 80 °C – 260 °C / Cuisson par convection et humidité à partir de 80 °C
– Chambre de cuisson en inox AISI304
– Double vitrage/ Illumination chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées dans la porte
– Chambre de cuisson avec supports des plaques en acier chromé
– Système de ventilation à 2 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances
Données techniques:
– Capacité: 10 niveaux 400×600 espacé de 80 mm.
– Puissance: 15,8 kW – Branchement Tri 400 V. (Mono possible)
– Dimension: L. 860 x P. 882 x H. 1252 mm.
Produits fabriqués en Italie
