Description
Peler, couper ou encore trancher de petits fruits et légumes, sont les fonctions du couteau d’office. C’est donc tout naturellement que vous serez amener à vous en servir très régulièrement. C’est pourquoi Kai vous propose d’investir dans un couteau japonais au tranchant incomparable et possédant un manche ergonomique en bois « Pakka » finement laminé : Le couteau d’office 9cm Shun Classic.
La lame du couteau d’office est en acier damassé de 32 couches et son noyau est en acier VG-MAX. Il s’agit d’un alliage de cobalt et de carbone qui offre à ce couteau une excellente résistance à la corrosion avec une dureté de 61-62 HRC. Kai obtient ainsi un couteau au fil rigide qui garde son tranchant plus longtemps. Ce noyau est ensuite entouré de 32 couches d’acier plus doux pour donner de l’élasticité à la lame et qui la rend très belle ce qui ne gâche rien.
Le tranchant convexe de la lame ainsi que l’affûtage manuel de chaque couteau » Shun » garantissent une coupe incomparable et ce même sur les produits les plus difficile à couper.
Le manche en Pakkawood (bois et résine compressés) est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et à l’humidité. Il possède la forme traditionnelle et si particulière des couteaux Shun en D.
Caractéristiques :
- Longueur de lame : 9 cm
- Longueur manche : 10,5 cm
- Acier : VG-10 damassé 32 couches
- Dureté : 61 HRC +/-1
- Manche ambidextre : Pakka noir
- Finition main
- Poids : 67 g
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Fabriqué au Japon
- Garantie : 10 ans
